德淶寶啤酒餐廳-德國百年手工鮮釀啤酒

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先以奶油下去拌炒洋蔥、花椒，將洋蔥炒至呈現半透明狀花椒散發出獨特香味後，

加入花枝、蝦子、蛤蠣、淡菜等多種新鮮海鮮並加入主廚特製新鮮茄醬拌炒入味，

最後加上冰鎮過後極富咬勁的義大利麵拌炒均勻。

最後灑上起士粉和巴西利增加香氣。就完成了一道色香味俱全的海鮮義大利麵了!

如不喜歡吃茄醬的朋友，我們還有其他多種選擇!

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●紅肉：上等腰肉牛排絕非浪得虛名，紅肉就該與味道濃烈的飲料一同品嘗，褐色麥酒與黑啤酒，皆是牛排最佳佐酒。
●魚類：淡啤酒可與多數魚類相佐，但最佳搭檔是小麥酒。
●醬汁與滷汁：伴隨濃郁醬汁的食物，都應與褐色麥酒相配。該種啤酒的苦澀味道，會讓因醬料油脂而遲鈍的味蕾恢復敏銳度。
●甜點：應選擇比甜點更甜的啤酒，否則，啤酒嘗起來會帶有酸味。濃烈的黑啤酒，比如布魯克林釀酒廠出品的巧克力風味黑啤酒，從冰淇淋到水果塔，幾乎所有甜點皆能搭配 

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Deluxe BrewHouse 大放送!!!!!
即日起每週一至周四 Happy Hours!!!
晚上六點到八點,第二杯不用錢喔!!!
沒試過德淶寶啤酒的朋友趕快來嘗鮮!!!
喜歡德淶寶啤酒的朋友更不能錯過喔!!!!

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生啤酒與普通啤酒唯一的不同點，在於生啤酒沒有經過巴斯德殺菌法這個程序，

取而代之是用高精度的過濾法來濾清細菌。巴斯德殺菌法雖然是非高溫殺菌，

但多少會損耗掉啤酒的原味，因此少了這套殺菌程序的生啤酒，喝起來會比較新鮮，

但用過濾法來過濾細菌，效果畢竟不及巴斯德殺菌法來的徹底，因此生啤酒的保存期限，

遠比普通啤酒來得短，鮮啤是一種比較特別的品種，不經過高溫殺菌也不經過過濾，

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啤酒也算是超敏感的酒類，比起葡萄酒及其他酒類有過之而無不及，

高溫、日照與震動，是啤酒保存的三大禁忌，

只要避開此三害，要保存啤酒並不是那麼難。

瓶裝啤酒最適合的啤酒保存方式，是放在陽光無法照射，溫度在攝氏25度以下的通風空間。

也有人喜歡放在冰箱裡保存，其實冷藏保存也不失為一個良好的啤酒保存方式，

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除了接觸空氣過久會讓啤酒變苦變酸外，油膩更是破壞啤酒風味的大敵，
因此喜歡喝啤酒配點下酒菜的飲者要注意，最好不要讓啤酒與過度油膩的菜色做搭配，
因為油膩膩的嘴一碰到酒杯，整杯酒的原味都會被破壞掉！
在德淶寶餐廳，啤酒杯與餐具都是分開洗，為的就是怕啤酒杯去沾到油，
菜色選定台灣愛吃的熱炒類搭配歐洲的原汁原味，更具有異國的風情，

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特選加拿大深海魚片，先以香料醃製過，

接著沾上麵粉，以橄欖油煎至金黃，再放入烤箱微烤，

最後淋上以新鮮番茄調製出的醬汁加入勁爆啤酒和奶油熬煮成的香濃醬汁。

魚肉口感細緻，醬汁酸甜香味十足。

是味蕾的一大享受。

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美國無骨牛小排切成薄片，鐵板加熱後，

加上奶油洋蔥絲，鋪上牛小排片，

淋上勁爆醬汁在鐵板上，使牛小排吸收大麥的香氣，

最後加上以彩椒，黑胡椒及多種調味料特製的醬汁拌炒。

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手中一瓶或一罐啤酒，打開拉開就往嘴裡灌，是很性格豪邁沒錯啦，不過這樣並不能喝出啤酒真正的味道。

如果說望、聞、品嘗是中國人對於茶的歷史，德國人對於啤酒更是將近四百年的純粹法的堅持，

最棒的啤酒喝法是倒在杯子裡喝，而啤酒杯不僅要乾淨，而且要冰過的，

因為冰杯可以讓倒出來的啤酒維持更久的適飲溫度，也可以減緩泡沫消失的速度。

而更重要的是，啤酒一倒在杯子裡，能多快喝完就儘快喝完，不要等到泡沫都沒了，杯子裡還有剩酒，這樣酒就會開始氧化，會變難喝的。

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