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這個比倒出一杯完全沒泡沫的啤酒要難多了，不過還是有訣竅可循。
首先要注意的是要讓杯子保持斜度沿著杯壁往下倒，正所謂”斜門歪倒””杯壁下流”，
剛開始的時候慢慢倒，等到啤酒在杯裡約兩三分滿的時候突然用力倒，
讓泡沫在瞬間爆增，倒到約出現三公分高的啤酒泡再減緩倒的速度，
等到泡沫些微超出杯口就可以收手，出現在眼前的就是一杯具有漂亮泡沫的啤酒了，
Tap的啤酒通常是由專業的吧檯人員為你服務，以同樣的方式倒酒，流量是以手感控制，
一邊還有一個控制流量的調節閥倒出來的啤酒更有一致性！
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